Pommes d'amour à la vanille

Venez découvrir notre recette de pommes d'amour à la vanille.

Ingrédients
800
g
de sucre à la vanille Béghin Say
6
pommes
240
g
de sirop de glucose
300
g
d'eau
3
gouttes
de colorant rouge
Préparation: 
5 minutes
Cuisson: 
10 minutes
Préparation: 

Enfoncer un pic en bois au centre par la queue des pommes.

Dans une casserole, mettre le sucre, le glucose et l'eau et monter le mélange à 150°C.
Une fois la température atteinte, retirer la casserole du feu, ajouter le colorant et mélanger jusqu’à ce qu'il n'y ait plus de bulles.

Placer les pommes 2 minutes au four à micro-ondes pour éviter le choc thermique entre les pommes et le caramel.

Incliner légèrement la casserole et tremper les pommes l'une après l'autre pour les enrober entièrement.

Les laisser s’égoutter légèrement avant de les placer sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, puis laisser refroidir.

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