Chouquette

Découvrez notre recette de chouquettes aux grains de sucre, idéal au goûter ou pour la pause café !

Ingrédients
25
cL
d'eau
100
g
de beurre doux
10
g
de sucre en poudre
4
pincées
de sel fin
150
g
de farine de blé
4
oeufs
3
jaunes d'oeufs
60
g
de sucre en grain
Préparation: 
20
Cuisson: 
30
Préparation: 
  • Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).



    Dans une casserole, verser l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Porter le mélange à ébullition, puis le retirer du feu.

    Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre ensuite sur le feu et mélanger à nouveau, jusqu'à ce que le mélange ne colle plus au fond de la casserole.

    Verser ensuite dans un saladier et ajouter les oeufs entiers 1 par 1, en mélangeant énergiquement.

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille puis la coucher sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, dorer les choux et les parsemer de grains de sucre.

  • Enfourner pendant 5 min, puis abaisser la température à 160 °C et poursuivre la cuisson durant 25 min.
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