Confiture de tomates
Notre recette de confitures de tomates rouges, thym et citron
Explorez l'univers savoureux des confitures de tomates, mêlant la fraîcheur du citron et le parfum du thym. Apprenez à travers notre recette comment épaissir votre confiture pour une texture parfaite et découvrez quand savourer la confiture de tomates pour un plaisir optimal. Une aventure culinaire facile et délicieuse vous attend avec Béghin Say.
gourmand
-
1.2de tomates
-
500
-
3de thym
-
1citron jaune
Ingrédients
Enfilez votre plus beau tablier pour préparer cette recette facile et rapide
Préparation des tomates
Dans un premier temps, laver les tomates mûres en les passant sous un filet d'eau.
Éplucher ensuite les tomates, les couper en 4, les épépiner et tailler la chair en cubes.
Cuisson de la confiture de tomates rouges
Effeuiller le thym et le hacher.
Zester le citron et dans une casserole à fond épais, mettre les dés de fruits, le thym hachés préalablement et le sucre spécial confitures Béghin Say. Placer la casserole sur feu moyen et bien mélanger tous les ingrédients de base afin que le sucre les enrobe bien.
Puis, porter à ébullition la préparation de confiture de tomates, écumer tous les ingrédients.
Laisser mijoter pendant environ 5 minutes à feu vif en remuant et écumant régulièrement. Vérifier de temps en temps que la confiture n'accroche pas le fond de la casserole.
Hors du feu, ajouter les zestes de citron. Le fruit permet d'infuser la préparation et donnera un goût frais et citronné à la confiture. Verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Laisser refroidir avant de servir. Bon appétit !
Avec quoi manger la confiture de tomates rouges ?
Votre confiture est prête ! C'est le moment de la déguster, comment ? La confiture de tomates rouges, avec sa touche de thym et de citron, peut être appréciée de multiples façons.
Au petit-déjeuner, elle se marie parfaitement avec du pain croustillant ou des tartines aux céréales. Pour une option plus gourmande, ajoutez une tranche de fromage de votre choix.
En entrée, essayez-la sur des crackers accompagnés de charcuteries. Son côté sucré-salé apporte une touche d'originalité à vos apéritifs.
En plat principal, elle accompagne à merveille une viande ou un poisson grillé. Il est également possible de l'intégrer dans un plat de pâtes pour une note sucrée inattendue.
Pour le dessert, pourquoi ne pas l'utiliser comme garniture dans un gâteau ou une tarte ? Sa saveur unique saura surprendre vos invités.
Cette confiture de tomates rouges offre une multitude de possibilités pour ravir vos papilles.
Le tips de pro
Pour épaissir votre confiture de tomates, plusieurs méthodes peuvent être employées :
Utiliser des tomates moins aqueuses: Certaines variétés de tomates contiennent moins d'eau et sont donc plus propices à la réalisation de confiture : rouges, vertes ou jaunes.
Réfrigérer la confiture: Une fois votre confiture préparée et mise en pots, laissez-la refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pour qu’elle épaississe davantage.
Variez les plaisirs en testant notre recette avec des tomates vertes ou jaunes.
Partagez-nous le résultat sur Instagram avec #beghinsay
